Grondstoffen

Coca-Cola Enterprises:

Bruggen bouwen tussen de verschillende belangen

Bij Coca-Cola is duurzaamheid een kernwaarde binnen de organisatie. “Dat moet ook wel. Duurzaamheid is cruciaal willen we in de toekomst een gezond en winstgevend bedrijf blijven”, vertelt Olaf van der Ham, Senior Manager Shopper Marketing bij Coca-Cola Enterprises. “Bovendien is een ambitieus duurzaamheidsplan iets wat je van een bedrijf als het onze mag verwachten. Wij willen in de hele waardeketen een verschil maken. Samenwerken is daarvoor noodzakelijk.”

Als grote speler op de markt zet Coca-Cola zich in om ook andere partijen in de keten aan te zetten tot duurzame keuzes. “Verpakkingen – zoals drinkbekers – zijn nodig om ons product bij de consument te krijgen, maar we proberen de milieu-impact van die verpakking zo laag mogelijk te krijgen. In 2020 willen we daarom al ons verpakkingsmateriaal – blik, glas, papier en PET – uit ofwel gerecycled materiaal laten bestaan, ofwel uit plantaardige grondstoffen. Ook willen we meer verpakkingen uit de markt recyclen, dan dat we op de markt brengen.”

Kennis en expertise delen

Om rond een evenement als Sensation duurzaamheid op de kaart te zetten, is gezamenlijk draagvlak van groot belang volgens Van der Ham. “Commitment werkt daarbij als olie in de machine. Het helpt je om bruggen te bouwen op momenten dat je met verschillende belangen te maken hebt. Het werkt niet om elkaar vanuit een machtspositie een bepaalde kant op te duwen. Je hebt elkaar juist nodig omdat iedere partij waardevolle kennis en expertise heeft. Zo heeft ID&T het beste beeld van de bezoekers van hun evenement. En de ArenA maakt afspraken met de afvalverwerker die de drinkbekers moet verwerken. Je moet het mét elkaar doen, vanuit één ambitie.”

Leiderschap en transparantie

Desondanks is er volgens Van der Ham een duidelijke leider nodig die het voortouw neemt. “Een partij die openheid en transparantie creëert over ieders rol, inzet en commerciële contacten. Zo heeft het voor ons alleen zin om recyclebare verpakkingen te leveren, als de afvalverwerker deze daadwerkelijk goed verwerkt. De centrale partij – in dit geval ID&T – moet de hele keten in kaart brengen en ieders toezegging op tafel krijgen. In zo’n samenwerkingsverband zetten wij ons als één van de leidende partijen graag in om te faciliteren, te motiveren en te laten zien dat het kan.”

ID&T:

‘Closing the plastic loop’ is een uitdaging voor de hele keten

Duurzame koploper zijn in de event business. Dat is de ambitie van ID&T. “Wij willen altijd het beste feest geven én daarbij rekening houden met mens en milieu”, vertelt Jet Hoevenberg, Marketing & Sustainability Manager bij ID&T. “Bijvoorbeeld door de hoeveelheid afval die een event als Sensation oplevert zoveel mogelijk te recyclen. Belangrijk onderdeel daarin zijn drinkbekers.”

Het ambitieuze doel van Sensation-organisator ID&T is dan ook ‘closing the plastic loop’. Ofwel: het sluiten van de plastic kringloop. Hoevenberg: “Plastic heeft een hoge recyclewaarde, mits je met één soort herbruikbaar plastic werkt. Uit ons onderzoek is gebleken dat PET de beste oplossing is. Dit plastic heeft een hoog recyclepercentage zonder kwaliteitsverlies. Daarom willen we dat tijdens Sensation drankjes alleen worden geschonken in PET-plastic bekers die bezoekers ook weer bij ons kunnen inleveren. Op die manier hopen we niet alleen de milieu-impact zo laag mogelijk te houden, maar ook het bewustzijn van bezoekers te beïnvloeden.”

Complexe keten

De invoering van een ‘monostroom’ plastic bekers lijkt een makkelijke doelstelling, maar het is een complexe keten van samenwerkingsverbanden, vertelt Hoevenberg. “Je hebt de gehele keten nodig om dit proces te verduurzamen. Het begint bij de inkoop en het stellen van voorwaarden aan alle betrokken partijen. Die kopen echter niet alleen in voor Sensation, dat maar één keer per jaar plaatsvindt. Dus onze wens heeft gevolgen voor andere evenementen en de stakeholders die daarbij betrokken zijn. Die moet je allemaal achter dezelfde ambitie zien te krijgen.”

Constructief overleggen dankzij Green Deal

De belangrijkste taak van initiator ID&T is volgens Hoevenberg dan ook alle partijen bij elkaar te brengen en te ondersteunen. “We vragen iedereen zijn verantwoordelijkheid te nemen en expertise te delen. Dankzij de Green Deals zijn we met elkaar al een stap verder in de zoektocht naar de beste oplossing. Zaken als prijs zijn dan ook niet zonder meer een deal breaker. Prijs speelt natuurlijk een rol, maar het is vooral een kwestie van zoeken naar oplossingen. Een flinke uitdaging maar dankzij ieders toewijding zetten we steeds een kleine stap.”

Catering Club:

Duurzaamheid moet geen afbreuk doen aan de kwaliteit

De Catering Club zit als partner van de ArenA in een bijzondere positie. “Kort gezegd: als de ArenA linksaf gaat, gaan wij mee”, vertelt Nicole Pasma, Manager Operations bij de Catering Club. “Toch moet het haalbaar en operationeel op orde zijn. Ook wij gaan voor duurzame drinkbekers, maar je moet er wel een goed biertje in kunnen tappen en de cola moet er niet meteen in dood slaan.”

De Catering Club is de vaste cateraar bij een groot deel van de 90 evenementen die jaarlijks plaatsvinden in de ArenA. “Sensation is voor ons een erg belangrijk evenement, ondanks dat het maar eens per jaar plaatsvindt. Wat dat betreft heeft ID&T een sterke invloed op onze inkoop, waaronder dus de PET-bekers.”

Goed investeringsplan

De overstap naar PET heeft wel wat voeten in aarde, vertelt Pasma. “Niet alleen voor de Catering Club, maar voor de hele keten. De inkoop van de bekers – waarvan we er jaarlijks meer dan een miljoen gebruiken – is onze verantwoordelijkheid. Maar als die in één keer van PET moeten zijn, dan moet je met elkaar nadenken over wie de extra kosten van de investering draagt.”
De afvalscheiding en -verwerking valt onder de verantwoordelijkheid van de ArenA. “Dus ook daar moet je samen over nadenken. Het zou zonde zijn als wij aan de voorkant ons best doen, terwijl het aan de achterkant geen verbetering oplevert.”

Vele initiatieven

“Los van de bekers dragen wij al bij aan een lage milieu-impact door glas en karton te scheiden, maar ook door onze sauzen (mayonaise, ketchup, etc.) die normaal in mono-verpakkingen worden aangeboden, tijdens Sensation uit pompen te halen. Daarnaast hebben we biologische en Fair Trade-etenswaren. En de snacks die normaal in een plastic bakje zitten, serveren we op een servetje.”

Samen delen in de kosten én opbrengsten

Het streven naar duurzaamheid is een complex proces merkt Pasma op: “Wij willen er alles aan doen om onze catering duurzaam te maken, maar zijn afhankelijk van samenwerkingspartners en andere partijen. We zouden als samenwerkende partij wel iets meer gestimuleerd willen worden ons best te blijven doen om te verduurzamen. Door het percentage dat wij als cateraar aan de ArenA moeten betalen te relateren aan de extra kosten die biologisch en duurzaam met zich meebrengen bijvoorbeeld. Of door de ervaringen en successen die we met elkaar realiseren, ook met elkaar te delen.”

Amsterdam ArenA:

Duurzaamheid is een ‘balancing act’ tussen verschillende partijen

De Amsterdam ArenA is initiatiefnemer van de Green Deals: afspraken over de gezamenlijke ambitie de ArenA te verduurzamen. De belangrijkste rol rond de duurzame drinkbekers is daarmee het mediëren tussen alle samenwerkende partijen. “Het is een ‘balancing act’ tussen ID&T, de verschillende leveranciers en onze cateraar”, vertelt Josine Rienks, intermediair Customer Insights bij de ArenA.

Met alleen de inkoop van een duurzame beker ben je er nog niet volgens Rienks. “Ook de afvalverwerking – die onder onze verantwoordelijkheid valt – moet goed op orde zijn. En helaas liggen er niet alleen bekertjes op het veld na zo’n event, maar bijvoorbeeld ook schoenen en T-shirts. Wil je goed kunnen scheiden, dan betekent dat handwerk. Ook moeten we extra afvalbakken plaatsen; de honderd afvalbakken die nu op de omloop van de ArenA staan voldoen bij voetbalwedstrijden, maar niet bij een evenement als Sensation.”

Zoeken naar het juiste moment

De extra afvalbakken die nodig zijn om afval te kunnen scheiden vergen een aanzienlijke investering. “En die verdien je niet terug op de verduurzaming”, zegt Rienks. “Niet dat we de opbrengsten alleen in geld willen uitdrukken; ook de bewustwording van bezoekers, het leerproces voor onszelf en de lagere milieu-impact zien we uiteraard als winst. Maar je moet wel zoeken naar het juiste moment voor zo’n investering. Want we hebben nog heel veel andere duurzame initiatieven op ons lijstje staan.”

Vanzelfsprekend duurzaam

Wat ID&T wil is geen onmogelijke opgave wat Rienks betreft. “De uitdaging voor de ArenA is om de duurzame drinkbekers en de duurzame verwerking ervan bij alle evenementen door te voeren, ook bij de Ajax-wedstrijden. Dat maakt het operationeel en financieel haalbaar; als we het alleen voor Sensation doen, is de drempel erg hoog.” Daarom is het volgens Rienks belangrijk dat ID&T als initiatiefnemer en koploper ook andere samenwerkingspartners stimuleert of zelfs verplicht PET-bekers in te zetten. “Soms zitten sponsorbelangen in de weg van duurzaamheid. Alleen als je die hobbels samen neemt en als in de totale evenementenbranche dezelfde regels gaan gelden, wordt duurzaamheid vanzelfsprekend.”